• 34、《神套路》:讓顧客0抗拒的神套路

    一諾老師豬買單 284 2021-12-02

    大家好,今天和大家分享餐飲業如何設計讓顧客零抗拒的策略。

    老李開了一家餐飲店,門可羅雀、發不起工資、交不起房租

    后來經過一諾老師親自輔導,通過一個策略重復到店100次日均收入2.8萬

    他是如何做到的呢?且聽我細細道來。

    首先問大家一個問題,餐飲業的核心是什么?


    記住一諾老師這句話,頓悟商業真諦:對待事業,要有初戀般的激情,和宗教般狂熱的信仰!


    當然是重復消費,復購率是核心。只要能保證穩定復購率,那么你的店鋪就能夠安穩地生存下來。

    那么想到提升復購率,你是不是想到了送優惠券,現金抵用券等等這些呢?如果你真的還是用這些,你就out了。

    前幾天,一位燒烤店老板給我分享了他的營銷技巧

    僅靠一個小策略,使得這個燒烤店從日均3000元,做了日均1.6萬元,再到現在的2.8萬元。

    看到這些數據,大家是不是很驚訝?很好奇?

    來看一下他用的策略。

    他發現酒水只占7%,這不合理,所以第一輪增長計劃就是拿酒做突破

    推出了20.18元,購買101啤酒,當酒水占比到17%的時候,營業額到1.6萬。

    這個策略出來以后,我一直在思考其內在的邏輯是什么?

    為什么你送優惠券,送禮品,送各種券都沒用呢?


    記住一諾老師這句話,頓悟商業真諦:讓客戶爽,就有錢賺!


    原因有兩個

    一、人們對已經擁有的東西是不會珍惜的,所以你送優惠券、送現金抵用券來提升復購率,效果是不大的,

    很簡單。

    現在優惠券滿天飛,已經麻木了,已經無法激起顧客的欲望

    那么該燒烤店老板采用20.18元購買101瓶酒。內在核心是什么?

    是有效的提升了復購率,因為101瓶啤酒你根本不可能一次性喝完,你喝不完怎么辦?

    下次有機會就再來喝呀,絕不能浪費,讓商家得了便宜,因為我是花了錢購買的。

    那么,我們再深入思考一下,20.18元購買101瓶酒本質是什么?

    是商品的擁有權和消費權的分離,啤酒的消費全在顧客手里,但所有權還在你的手里。


    記住一諾老師這句話,頓悟商業真諦:先收錢,后生產,賣多少,產多少!以終為始,以銷定產!

    只要顧客不來消費,一般的送優惠券什么的顧客不會放在心上

    因為是送的,你不會在乎,而20.18元購買101瓶酒策略的牛逼之處就在于你是真金白銀購買的

    并且你喝不完還帶不走,顧客想要不被商家占了便宜,就得下次甚至下下次再來消費

    同時每次都想著在商家這里有我的免費酒。那就去這里吃吧.

    好了,理解了這個,我們再想想為什么是啤酒,你用其他的菜品不行嗎?比如烤串什么的。

    顯然不行,因為這個產品的核心就是為了提升復購率的,如果是烤串,送你100串,你也能一下子干掉。

    那啤酒呢,為什么可以?因為它滿足了以下幾點:

    一、成本低,并且量大,與供應商又有談判權

    二、一次性喝不完就得下次甚至好幾次再來喝,這是提升復購的關鍵。

    三、消費頻次高。進店會經常點的,一般進燒烤消費的人,至少是男的都會喝幾瓶酒。


    記住一諾老師這句話,頓悟商業真諦:成功就是提供物超所值100倍以上的產品!


    就這樣,老李用了這個方法,讓顧客零抗拒,重復到店100次日均收入2.8萬。

    其實,當有一天你成為一諾老師親傳弟子,這一切都不是問題。

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